Те Гуань Инь «Железная Богиня Милосердия»

Те Гуань Инь — это жемчужина китайского чайного искусства и один из самых знаменитых светлых улунов в мире. Произрастающий на плодородных почвах уезда Аньси (провинция Фуцзянь), этот чай проходит сложный процесс обработки, в результате которого получается туго скрученный лист изумрудного цвета. Те Гуань Инь ценят за его неповторимую гармонию, чистоту вкуса и легендарное состояние «чайного опьянения» — мягкого, созерцательного покоя.

Главная особенность Те Гуань Инь — его магический аромат, в котором доминируют ноты цветущей орхидеи, сирени и свежескошенных трав.
Вкус настоя удивительно объемный, маслянистый и освежающий. В нем читаются оттенки цветочного меда, зеленого яблока и легкая сливочность. Визитная карточка сорта — долгое, «холодное» послевкусие, которое знатоки называют «рифмой Те Гуань Инь».

ТГ-шка считается природным гармонизатором, которая мягко расслабляет тело, при этом оставляя ум острым и ясным. Идеален для глубоких бесед или медитации. Помогает «перезагрузиться» после тяжелого дня, возвращая ощущение внутреннего равновесия.

Богатый антиоксидантами, он улучшает состояние кожи, ускоряет обмен веществ и способствует очищению организма.

Как заварить:

Температура воды — 90-95 градусов для насыщенного вкуса, 75-85 градусов для более нежного и мягкого настоя.

Для пролива с помощью типода, гайвани или чайничка:

Засыпаем 5-7 грамм чая на объём посуды 100-150 мл. Дальше надо промыть чай, заливаем воду на 3-5 секунд и сливаем. Этот пролив не пьём.

Вторым разом заливаем воду на 15-20 секунд, разливаем по пиалам и наслаждаемся чаем. Повторяем данное действие до 10-12 раз, с той лишь разницей, что следующие 5 проливов держим воду стабильно по 5-10 секунд, а оставшиеся проливы увеличиваем время на те же 5-10 для каждого пролива.

Если у вас нет специальной посуды, то завариваем чай путём настаивания:

На кружу объёма 250-300 мл засыпаем 2-3 грамма чая, заливаем воду, ждём 5-10 минут, затем хорошенько размешиваем и наслаждаемся воплощением весны в вашей кружке. Для термоса объёма 1 литр берём 8-10 грамм чая.