Пить много чая: полезно или вредно?

Друзья, присаживайтесь на свой любимый красно-глиняный пьяный бочонок, заваривайте третий (или десятый?) пролив Шен пуэра и приготовьтесь услышать горькую правду. Мы, китайские чайные магистры, часто слышим от новичков один и тот же вопрос: "А если я буду пить Да Хун Пао и Габу по 5 литров в день — я стану бессмертным даосом или мои почки превратятся в заварники?"

Давайте без эзотерики. Только факты, юмор и крики души.

Пьют много китайского чая

Пункт первый: в чем тут "польза"? (спойлер — она есть)

Если пить чай в разумных пределах (условные 3-5 кружек по 300 мл), а не ведро, то:

Вы станете бодрее кота на валерьянке. Теин работает мягче кофеина из эспрессо, но хватает надолго. Идеально для того, чтобы написать годовой отчет или объяснить кошке, почему диван дороже её когтей.
Ваши сосуды скажут "спасибо". Катехины и полифенолы чистят капилляры так, что они скрипят от удовольствия. Геморрой, варикоз и плохое настроение отступают (геморрой — не точно, но чай не помешает).
Вы худеете. Нет, волшебства нет: если глотать пельмени с майонезом и запивать их молочным улуном, то масса не уйдет. Но чай ускоряет метаболизм процентов на 5-7. То есть вы будете толстеть чуть медленнее. Уже праздник!

Пункт второй: где подвох? (а он есть)

А теперь к страшилкам. Вред от чая — это история про количество, превращающее друга во врага.

Симптом №1: "Чайный наркоман"

Если вы выпиваете больше 1.5 литров крепкого чая в день (особенно шу или хун пао), ваш организм начинает напоминать трясущегося хомячка. Сердце бьется чечётку, руки дрожат, вы ловите Wi-Fi головой. Поздравляем, у вас передозировка теина. Лечится: убрать чай и съесть бутерброд.

Симптом №2: "Железный Феликс"

Танины связывают железо. Если вы запиваете шашлык или гречку чаем — вы выводите полезные вещества. Анемия придет к вам через полгода такого режима и тихо сядет на шею. Правило: чай отдельно, еда отдельно (интервал хотя бы 40 минут).

Симптом №3: "О, какой цвет!"

Зубы от чая темнеют. Даже от белого. Это не страшно (чистка у стоматолога раз в полгода спасает), но врать, что у вас "благородный налет тысячелетнего монаха" — смешно. Монахи чистили зубы угольной пылью.

Симптом №4: "Привет, изжога"

Любой чай на голодный желудок — это как поцеловать кактус. Особенно молодой шэн и свежий зелёный. Кислотность скачет, вы начинаете рычать на коллег. Закусывайте чай хотя бы сушкой.

Вредно ли пить много китайского чая?

А что говорит о чае наука?

Ученые (серьезные дяди в очках) провели сотню исследований. Вердикт:

1-2 чашки в день: польза 100%. Вы молодец.
3-5 чашек: польза 80%, риск легкого тремора 20%.
6-9 чашек: вы или тибетский монах, или у вас колики.
Больше литра крепкого чая каждый день — привет, камни в почках (щавелевая кислота) и вечная бессонница.

Но! Это про крепкий чай. Если вы завариваете один и тот же лист пятый раз (бедный лист...), то там уже почти одна вода. Вредно только чувство жалости к заварке.

Золотой закон чайного сайта

Правильно:

Пить 3-4 чашки разного чая в день (утром — шэн, днем — улун, вечером — шу или белый). Получать удовольствие, бодрость и снижать холестерин.

Неправильно:

Пить 2 литра одного Те Гуань Иня в обнимку с вёдром чипсов, не спать ночами, трястись и думать "это я просветляюсь". Нет, это вы перепили.

Чай — не лекарство и не яд. Это просто очень вкусная жидкость с приятными бонусами. Вредно пить много чая только в одном случае: если он отвратительного качества, куплен на рынке у бабы Мани с запахом тараканов. А наш китайский чай, конечно, полезен всегда. Но в разумных пределах.